Kräuter sammeln und Blumen essen

Man kann den Schwarzwald erwandern, man kann ihn auf dem Bike erfahren – man kann ihn aber auch zwischen Daumen und Zeigefinger verreiben, sich auf der Zunge zergehen lassen oder mit der Nase erschnuppern. Hier finden Sie aktuelle Kräutertipps für Ihren Urlaub.

Schwarzwälder Gastronomie Verzeichnis

Sie suchen ein gehobenes Restaurant? Sie wollen ein kühles Bier im Biergarten genießen? Sie suchen eine urige Vesperhütte? Dann sind Sie hier richtig! Die ganze Breite der Schwarzwälder Gastronomie und das mit einer bequemen Suchmaske - unser neues Gastronomieverzeichnis ist online.

Hier finden Sie die Schwarzwälder Gastronomiebetriebe

Frisch & Regional: Naturpark-Bauernmärkte

Frische Wald- und Wiesenkräuter, edle Tropfen und süße Leckereien vom heimischen Imker: Die Naturpark-Bauernmärkte präsentieren die ganze Palette heimischer Produkte. An den Ständen heimischer Erzeuger können sich die Besucher Schwarzwaldweit auf zahlreichen Naturpark-Märkten von der hohen Qualität regionaler und saisonaler Produkte überzeugen.

Neues Kochbuch der Naturparkwirte

Aus der Idee heraus, etwas für die Landschaft und die darin lebenden Menschen zu tun, haben sich inzwischen 80 Wirte aus den Naturparken Südschwarzwald und Schwarzwald Mitte/Nord als „Naturpark-Wirte“ zusammengeschlossen und verwenden für die Zubereitung ihrer kreativen und naturnahen Gerichte bevorzugt heimische Produkte.

5. Schwarzwälder Kirschtorten Festival

Am 6. Mai dreht sich in Todtnauberg alles um die Schwarzwälder Kirschtorte.

Schwarzwälder Kirschtorte

Am besten schmeckt sie natürlich im Schwarzwald selbst. Wichtige Zutat ist Kirschwasser, wie es nur hier hergestellt wird, weil nur im Schwarzwald die richtigen Kirschen für diesen edlen Brand gedeihen. Wer sie zu Hause backen möchte, sollte sich daher schon im Urlaub mit Kirschwasser eindecken

Das Buch zur Torte

Eingebettet in herrliche Schwarzwaldimpressionen präsentieren der Fotograf Achim Käflein und der Konditor Markus Hobuss die klassische Schwarzwälder Kirschtorte auf 59 Seiten. Die gebundene Ausgabe verrät drei köstliche Variationen nach den Rezepten der bekannten Confiserie Gmeiner aus der Ortenau und macht mit ansprechenden Bildern Appetit aufs Ausprobieren.

Hier können Sie das Buch direkt bestellen!

Schwarzwälder Schinken

Auf einen echten Schwarzwälder Schinken muss man warten können. Je länger er in der Luft getrocknet oder geräuchert wird, desto delikater entwickelt sich sein Aroma. Ein Glück, dass man die Köstlichkeit im ganzen Schwarzwald serviert bekommt - Und zwar ohne dass man lange warten muss

Kochen mit den Profis

Welche Zutat lässt wohl die Sauce perfekt werden? Wie bereite ich eigentlich Fisch, Schalen- und Krustentiere richtig zu?
In vielen gastronomischen Betrieben im Schwarzwald können Sie den Chefköchen und Küchenmeistern in die Töpfe gucken uns so manches Küchengeheimnis entlocken

Naturschutz mit Messer und Gabel

Hier hat der Genießer die Qual der Wahl: Schwarzwälder Rinderroulade vom Weiderind, Rhabarberstrudel mit Muskatellersabayon oder Ziegenfrischkäse mit Thymianhonig und Rucolasalat - ein einziger Blick auf die Speisekarte eines Gasthofes und schon läuft das Wasser im Mund zusammen. Die Regional-Gerichte der Naturparkwirte auf der Speisekarte eindeutig gekennzeichnet.